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怎么判定果酒品质的好坏,要怎么判定红酒质量

怎样选购啤酒 三看一闻一尝 选购技巧 消费指南。

怎样判断啤酒质量的优劣 选购技巧 消费指南。

啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒含酒精度最低,营养价值高,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。现如今市场上的啤酒种类有很多,酒的质量也参差不齐,那么如何辨别啤酒质量的好坏呢?下面我们一起来看看。

啤酒质量的优劣,可按“三看一闻一尝”的方法进行鉴别。 看日期。啤酒商标边缘印有两组数字,一组为1至12,表示月份;一组为1至31,表示日期。某月某日生产的啤酒,即在相应的月,日数字上划一个小口或染上颜色。购买时可依此判断啤酒是否过期。 看颜色。市面上有3种啤酒:浅黄色啤酒、黄啤酒和黑啤酒。浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优。不论是哪种啤酒,都要求酒液清亮透明,不能有悬浮物或沉淀物。 看泡沫。将啤酒慢慢倒入杯内,应立即有泡沫浮起,其高度应在3厘米以上,泡沫应洁白、细腻,并能保持5分钟以上。 闻香气。啤酒是由啤酒花和大麦酿造的,故质量好的啤酒,有浓郁的酒花香气。 尝味道。啤酒入口应有来自酒液中的二氧化碳气味和来自啤酒花特有的爽口香味和独特风味。

□看日期:查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定:瓶装新啤酒,保存期为7天;瓶装熟啤酒,保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。

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啤酒

□看色泽:观察透明度及泡沫,将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中 。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色,不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优,不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色,不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明,有光,无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒,注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米,而且泡沫洁白、细腻,能持续4~5分钟以上才消失,质量较次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黄、较粗、不持久,或者无泡沫、喷泡。

啤酒的质量的辨别方法:

□闻香气:质优的啤酒,应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;质次的,往往不但无麦芽和酒花香气,甚至会有生酒气味,老化气味以及其他不正常的异香气。

1、看日期:查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定:瓶装新啤酒,保存期为7天;瓶装熟啤酒,保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。

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